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活蟹怎么保存时间最长?活蟹与死蟹如何鉴别? 农业科技

作者: 水仙新文科普网   来源水仙新文科普网    发布时间2021-12-18

活蟹想要长时间保存,一般用水养起来比较好,但如果是海蟹的话,需要用盐度适宜的水才行,而且还要给它一直充氧,以免氧气不足导致死亡。除此之外,还可以用冰箱保存螃蟹,但一定要是活的,死蟹放到冰箱里就没有意义了,因为冰箱并不能除菌,只是繁殖的慢,但还是会影响其口感。

二、活蟹与死蟹如何鉴别?

1、看色泽

在医院诊断为癫痫病,请问癫痫病能治疗吗"Microsoft YaHei";">一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白。

2、闻气味

死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味。

3、用手捏

“然后是捏,活螃蟹熟了以后壳很硬,大力用手压也不会郑州手术治疗癫痫医院凹,死螃蟹壳就比较软,用手一按就能按下去。当然每个人的鉴别方法不一样。

4、看腿是否掉了

也可以看它的腿是不是掉了。“因为活的在煮的时候,会挣扎,腿就容易掉,死的则不会。

5、吃肉质

另外“最重要的一点,一般舟山人都吃得出来,活螃蟹的肉是一丝丝的,而死掉的肉西安癫病医院哪个比较好就很散,吃着有点糊。不过如果是刚死的螃蟹,肉质也吃不出来有变化。”

三、螃蟹死了多久不能吃了?

主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。

1、如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的,那么超治疗癫痫病方法有哪些过两个小时就不能吃了,因为螃蟹身上可能还携带有细菌、虫和淤泥等脏东西,加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富,死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分,被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。

 

2、如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那么即便死掉了,细菌繁殖也会受到低温的抑制,一般在死掉的1-2天内还是可以吃的。

部分专业知识转自网络

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