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【黄瓜水缸贮藏技术】互联网加工技术

作者: 水仙新文科普网   来源水仙新文科普网    发布时间2020-09-07

  晚秋黄瓜或塑料大棚秋延后黄瓜,可用此法贮藏,以延长供应期。用作贮藏的黄瓜,采收时的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些,但也不可过嫩,过嫩的瓜条在贮藏期间易失水萎蔫或腐烂。

  黄瓜贮藏用新缸最好,避青少年癫痫怎么治疗免用有油腥或胳咸菜和其他气味的缸。用旧缸时,在贮藏的前几天用开水和碱面刷洗干净,夏天放在阴凉处,冬季放在温暖的地方,缸内盛净水10~20厘米深,距水面5厘米处放一木料的井字形架,架上再放用苇子。竹片或细竹竿编成的圆形筐子,在蓖子嘉兴癫痫病医院到哪家治疗好上码放黄瓜。采用大缸贮藏,可将瓜条平放,缸中心形成一个空间,以利通风,码至缸口10—12厘米处为止。如果缸小,瓜头朝下,瓜柄向上一条条竖着紧码。码完一层后在其上方再放一井字架,以不压第一层的瓜柄为度,然后再码放第二层,根据瓜条长武汉那所医院治疗癫痫好度和缸的高度确定所码层数。要求一次码完。

  黄瓜入缸后立即用牛皮纸或塑料薄膜封严。缸要放在凉爽的室内。天气转冷后要采取保温措施;避免低于10℃。缸藏法使黄瓜处于半封闭状态,易于保持较高的温湿度,另外,缸内氧张家界好的癫痫病医院气含量下降,二氧化碳含量上升,改变了贮藏环境的空气成分,收到气调贮藏的效果。一般可贮藏30~40天。

本文标题:黄瓜水缸贮藏技术

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