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黄豆芽怎么发又粗又快

作者: 宁德新闻网   来源宁德新闻网    发布时间2020-05-21

想要使黄豆芽发的又粗又快,要尽量挑选品质良好且形状圆润饱满的黄豆,在发芽时,给黄豆盖上布,在容器上用重物压住,能够促进黄豆发芽,可使黄豆发出粗壮的芽。黄豆不仅可以发芽,还能够制成豆制品,富含大量的钙元素,有利于骨骼健康。

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黄豆芽是豆科豆属一年生草本植物,又被称为大豆,由种子发芽而成。在发芽前,要挑选品质较好且颜色饱满的黄豆,在盆中装入适量的清水,将光滑圆润的黄豆放在冷水中浸泡一天,待黄豆外皮裂开,室内的温度高低决定黄豆发芽的快慢。

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温度越高,黄豆发芽的速度就比较快,不过要注意换水。在浸泡期间,一般可换1~2次水,如果温度较高,需要增加换水,可换2~4次水,能够避免水质受到污染。如果水中有少量的黄豆上浮,要将其挑拣出来,这种黄豆品质较差,不易发芽。

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选择大小合适的容器,确保容器底部有小孔,将泡好的黄豆放在排水性能较好的容器中,可保证黄豆入瓶后能够正常排水。将黄豆放在通风的位置,为避免黄豆芽变色,可以在容器上覆盖一层颜色较深的布,容器上面可用重物压住,可使豆芽更粗。

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后期养护,需要适当的浇水,一般在7天左右,就能发出粗壮的黄豆芽,而且天然健康。黄豆芽口感脆爽,富含多种维生素和微量元素成分,营养极为丰富,长期食用,有利于人体健康。黄豆不仅能发黄豆芽,还能制成豆腐和豆浆等食物。

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